← Tutte le eccellenze
Pasticceria · Artigianale
Pasta di mandorle di Irene
Sola farina di mandorle, niente additivi. Una ricetta che non ammette scorciatoie.
Le prepara Irene, una alla volta, con sola farina di mandorle — niente conservanti, niente addensanti, niente "semplificazioni" industriali.
Il risultato è un piccolo dolce dalla consistenza umida e profumata, dolcemente persistente al palato. È una di quelle cose che si riconoscono al primo morso: si sente che dietro c'è una mano e una pazienza, non una macchina.
