Castagnaccio cioccolato e pere

Il castagnaccio è uno dei dolci più antichi del nostro Appennino, nato come pane povero della stagione delle castagne. Nella nostra versione conviviale lo arricchiamo con cioccolato fondente e pere a pezzi, che mantengono la farina di castagne morbida e introducono una nota fresca.

Nasce dall'incontro tra la tradizione locale e una sensibilità più contemporanea: rustico ma elegante, perfetto a fine pasto o con un calice di vino dolce.