Ficattola di Rosanna

La ficattola è una specialità che Rosanna prepara solo la domenica — e su ordinazione, per chi vuole essere sicuro di trovarla. È un piccolo lusso settimanale, un appuntamento che parecchi clienti non si perdono.

Cos'è? È meglio venirla a provare. Una pasta lievitata, fritta come si deve, un sapore che sta tra la ciambella e la piadina dolce, una consistenza che non si riproduce con nessuna ricetta scritta — perché le mani di Rosanna sanno cose che le ricette non dicono.